Holunderblütenzeit ist Sirupzeit!

Im vorletzten Jahr habe ich zum ersten Mal ausprobiert: Holunderblütensirup selbst herzustellen. Da um uns herum so viele Büsche stehen, war es ein Leichtes, körbeweise Dolden zu sammeln. Selbst die Mädchen hatten große Freude daran und haben fleißig mitgeholfen. Bald können sie auf den Wiesen hinterm Haus bestimmt schon alleine sammeln gehen.

Im letzten Jahr gab es eine neue Premiere: Holunderblütengelee. Neben zwei verschiedenen Sorten Sirup habe ich mein erstes Gelee (ever!) gemacht. Auch wenn es vielleicht ein wenig fester hätte sein können, so schmeckt es uns richtig gut - wahrscheinlich erst recht im Herbst, wenn wir dann den Sommer noch einmal schmecken können. Gelee herzustellen ist eigentlich noch etwas leichter als Sirup, da es nicht so lange dauert und nur eine halb so klebrige Angelegenheit ist. Da es nun mein erster Testlauf war, habe ich noch auf Experiemte verzeichtet und weder Blüten noch Zitronen- oder Limettenscheiben mit eingelegt. Das werde ich beim nächsten Durchgang aber auf jeden Fall tun, da es das Gelee mit Sicherheit noch einmal sehr aufwerten wird.

Am meisten Spaß hat mir natürlich das abschließende Verzieren der Gläser gemacht. Perfekt dafür eignet sich selbstklebende Spitze, schönes Papier und ein paar hübsche Eitketten oder Aufkleber. Hier und da ein Stoffrest, kam mit auch noch ganz gelegen. Ich habe goldene bzw wollweiße Schnur genommen um alles daran zu befestigen. Alles, was ich dafür brauchte, hatte ich sogar zuhause. Es lohnt sich immer, einen Blick in die Bastelkiste zu werfen, bevor man einkaufen geht. Dort findet sich erfahrungsgemäß so einiges...